Las mejores parrilla de Carbón

Se acerca el buen tiempo y con las ganas de salir al jardín, al balcón o al patio y que mejor que hacerlo con una buena Parrilla de carbón.

Las parrillas de carbón te permiten tener un gran control sobre el proceso de cocción para que puedas hacer recetas dignas de un gran restaurante.

Puedes usar todo tipo de carbones o incluso meter leña para lograr la temperatura perfecta, colócalos de manera uniforme para lograr una cocción uniforme. Cocina directamente sobre las brasas para lograr un exterior carbonizado o usa la parrilla para darle el toque que deseas, también puedes mover la comida a un lugar menos caliente para una cocción más suave y un sabor ahumado.

Sin embargo, vigila las brasas, ya que es posible que debas reponerlas antes de que termines de cocinar. Y no olvides apagarlos por completo antes de guardar su parrilla.en todocomparativas hemos probado docenas de parrillas de primera categoría a lo largo de los años, incluidas las parrillas de gas .,

parrillas eléctricas y de interior , parrillas y ahumadores de pellets y, por supuesto, parrillas de carbón. Nuestras principales recomendaciones son parrillas para barbacoas con ruedas con bloqueo y manijas de gran tamaño que estén construidas con un material sólido para controlar mejor la temperatura y que sean fáciles de limpiar. Aquí están las mejores parrillas de carbón que puedes comprar en la actualidad

Las mejores parrillas de carbón en la actualidad

LA MEJOR PARRILLA DE CARBÓN EN GENERAL

• Diseño clásico
• Cenicero cerrado y sistema de limpieza de un solo toque
•  puedes agregar más carbón a la parrilla sin quitar la rejilla
• Estante de almacenamiento inferior pequeño

Weber es super conocida por sus parrillas, tanto de gas como de carbón. Este modelo es una ligera mejora de su modelo anterior original, que también recomendamos. La principal diferencia radica en el colector de cenizas: esta versión premium presenta un contenedor cerrado, mientras que el original tiene una placa expuesta. Ambas, sin embargo, tienen un sistema de limpieza de un solo toque que barre las cenizas del interior del fondo de la barbacoa.

(Las brasas se asientan sobre una parrilla y la ceniza cae debajo). tiene dos bordes con bisagras que permiten agregar más carbón sin levantar toda la pieza. Su tapa también incluye protección adicional contra el calor debajo del mango, y sus mangos laterales cuentan con portaherramientas. Además de sus líneas original y premium, que existen en varios tamaños, Weber también ofrece parrillas de carbón estilo carro con más estantes, versiones premium con encendido de propano y parrillas de carbón portátiles pequeñas que puedes llevar a donde quieras.

La mejor calidad precio

• Robusta, pero fácil de mover
• Los estantes ofrecen espacio de almacenamiento adicional
• Instrucciones de montaje muy claras.
• El estante frontal es en su mayoría lo suficientemente ancho para guardar utensilios

Char-Griller’s Super Pro es uno de sus productos más vendidos. Es una parrilla sólida con estantes de almacenamiento y que es lo suficientemente liviana para moverla. Su diseño de barril está equipado con una rejilla para calentar, lo que permite más espacio para cocinar. Las parrillas de cocción están hechas de hierro fundido y una ventilación lateral y una chimenea permiten un control óptimo de la temperatura. El Super Pro, también se puede usar como un ahumador estilo Texas cuando se compra con el accesorio de caja de fuego lateral.

Durante las pruebas, nos impresionó lo fácil que fue armar esta parrilla: las instrucciones eran muy claras con ilustraciones útiles y todas las piezas eran fáciles de identificar, incluso las arandelas.

La parrilla de carbón más versatil

• La construcción robusta permite que se use para asar a la parrilla y ahumar.
• Se puede llevar sobre la marcha
• Sin cenicero

super facil de montar. Su construcción básica contribuyó a su fácil montaje y una vez que estuvo montada fue increible. La cámara de cocción está hecha de dos piezas sólidas de aluminio, que calientan rápida y uniformemente; además, son gruesos por lo que retienen bien el calor.

También tienen cuatro salidas de vapor que permiten el máximo control del flujo de aire y temperatura. (La mayoría de las parrillas de carbón solo tienen dos).El asa de la tapa se mantiene fría durante la cocción, y la tapa se abre mientras revisa sus golosinas en las rejillas. La forma rectangular ofrece una gran área de cocción y permite que las brasas se distribuyan de manera bastante uniforme. La parrilla se articula para permitir mejor la adición o disposición de carbones. En nuestra prueba, tanto el pollo como el bistec se cocinaron deliciosamente con hermosas marcas de sellado y apenas brotes. La mesa auxiliar fue útil, al igual que el exclusivo portavasos. La mejor parte de esta parrilla es que puede llevarla sobre la marcha y obtener los mismos resultados de calidad que obtendría si se quedara en su jardín. Las ruedas son de goma

Elección Premium

• Grande; perfecta para grandes comilonas
• Ofrece dos zonas de cocción separadas.
• Voluminosa

Esta parrilla de carbón de Dyna-Glo es grande, pero también cuenta con un divisor extraíble que puede cortar el área de cocción a la mitad si lo deseas. Dos charolas de carbón ajustables permiten controlar por separado la temperatura de las rejillas de hierro fundido esmaltado en porcelana de alto brillo. Se puede acceder a las bandejas a través de las dos puertas delanteras para que puedas echar más carbón según lo veas necesario o moverlas durante la cocción. Su cenicero está ubicado debajo de las bandejas de carbón en un cajón que se puede sacar para limpiarlo. La chimenea también se puede ajustar para controlar más la temperatura y el humo.

Este Dyna-Glo obtiene puntos extra al  tener un abrebotellas incorporado en la parte delantera, así como dos estantes laterales y un estante inferior para almacenamiento.

La mejor estilo carrito

• Compacta
• Robusta
• Económico
• Algunos revisores dicen que las instrucciones de montaje podrían ser más claras.

Esta parrilla estilo carro parece una parrilla de gas pero usa carbón. Tiene un diseño sólido con un asa resistente y un estante lateral. Las rejillas están hechas de hierro fundido para mayor durabilidad y retención del calor, y están recubiertas con un esmalte de porcelana para que no tengas que curarlas. La parrilla también tiene una bandeja de carbón ajustable que le permite acercar o alejar fácilmente las brasas de la comida. El estante de la bandeja de carbón es otro detalle único, que proporciona a la ceniza un lugar donde caer.

La mejor parrilla con ahumador

• Versátil (parrillas y ahumados)
• Fácil de controlar y monitorear la temperatura
• Debe almacenarse en un lugar seco.

Masterbuilt es conocido por sus ahumadores en una amplia gama de modelos eléctricos y de propano. Ahora, con la introducción de la parrilla de carbón + ahumador digital Gravity Series 560, puedes ahumar y asar en uno. Introduce carbón en la tolva y podrás cocinar mientras un ventilador hace circular el aire caliente en la parrilla. Las virutas de madera también se pueden utilizar para ahumar. Mientras la parrilla esté encendida, mantendrá temperaturas óptimas para asar y hornear, todo controlado por un panel de temperatura digital.

La parrilla está equipada con rejillas de hierro fundido de doble cara que se pueden usar para asar o ahumar. También viene con una sonda de temperatura para carne y se puede conectar a una aplicación, que puedes usar para controlar la temperatura desde lejos y ajustarla según sea necesario.

La Mejor parrilla de carbón grande

• Larga
• Los estantes se ajustan fácilmente
• necesitas a  dos personas para montarla

La parrilla de carbón estilo carro de KitchenAid es ideal para cocinar para grupos grandes. incluye una rejilla para calentar. También tiene dos estantes laterales y un estante inferior para almacenamiento adicional. La parrilla viene con una parrilla de carbón ajustable con tres niveles; se puede operar con una sola mano usando la palanca ubicada en el frente de la parrilla. La ceniza se acumula en el cajón debajo, que se puede quitar fácilmente para limpiarlo.

La mejor parrilla de carbón clasica

• Control de temperatura sólido
• El sellado acolchado evita que se golpee
• Cara, pero una buena inversión.

Las cocinas de cerámica en forma de huevo, como esta de Kamado Joe, valen la pena mirarlas. Mantienen la temperatura extremadamente bien, lo que los hace excelentes para ahumar, y pueden alcanzar temperaturas realmente altas, lo que es ideal para alimentos como la pizza. Esta versión  viene en una sola pieza en su mayoría con solo algunos toques retoques que se unen a la estructura, como  paredes de cerámica adicionales y unir los estantes. Nos gustan los modelos sobre bases con ruedas para un fácil almacenamiento, pero también se pueden utilizar como elemento fijo o integrado.

Las parrillas Kamado de Kamado Joe existen en varios tamaños e Incluyen un sistema de cocción escalonado y rejillas de acero inoxidable. También se puede comprar una bandeja para pizza y un asador para la mayoría de los modelos, una característica que las diferencia de la mayoría de los competidores.

La mejor parrilla de carbón para la mesa

• compacta
• Las asas laterales facilitan el movimiento
• Diseño sólido
• El asa frontal y la forma abovedada lo hacen un poco voluminoso para viajar

Si ya tienes una parrilla de gas pero extrañas el sabor del carbón de vez en cuando, esta parrilla es para ti. También es muy recomendable pisos con espacios pequeños o parrillas ocasionales. Oklahoma Joe’s Rambler cuenta con dos asas grandes, que facilitan el movimiento, así como un tamaño pequeño pero resistente. Viene con una herramienta para levantar las parrillas calientes durante la cocción, para que puedas añadir más carbón según sea necesario. También tiene una bandeja de carbón ajustable a la que se puede acceder durante la cocción. En nuestras pruebas, esta parrilla logró marcas de sellado sólidas en el pollo y mantuvo bien la temperatura. También fue fácil de limpiar después de cocinar.

La mejor parrilla de Carbón portatil

• Ligera
• Latch ayuda a mantener todo bien contenido
• Se puede utilizar en la mayoría de las superficies.
• Caro

La Cube Grill de Everdure de Heston Blumenthal tiene el tamaño perfecto para llevar. Tiene dos asas grandes para facilitar el transporte y una tapa que se engancha al cuerpo en la parte delantera y trasera. La tapa está hecha de bambú y también sirve como tabla para cortar. Se asienta sobre un área de almacenamiento, que se puede usar para utensilios de cocina, alimentos, con o sin bolsa de hielo, o incluso carbones. La parrilla cuenta con una cámara de combustión de esmalte de porcelana y rejillas de metal, una de las cuales se encuentra justo encima del fondo para sostener las brasas. Está diseñado para usarse en la mayoría de las superficies.

La mejor parrilla de carbón para hacer acampadas

• Muy segura y profunda
• Nivel de fuego ajustable a través de un ventilador controlado insitu o por aplicación
• La malla se decolora con el calor

Este pozo de fuego también funciona como una parrilla de carbón. Se puede usar con madera para crear una fogata o con carbón para asar a la parrilla. Incluye dos rejillas de metal: una para sostener la leña o el carbón y otra que se desliza sobre la parte superior para cocinar. El cuerpo está enmallado, lo que le permite ver el interior de la parrilla y crea un efecto de fuego fresco y flotante.

Unas pilas o una bateria se conecta al costado y se usa para alimentar el ventilador, que controla el nivel de las llamas: más aire significa más fuego. El ventilador también está diseñado para ayudar a reducir el humo que generalmente viene con las hogueras. la bateria se puede controlar directamente desde la unidad o mediante una aplicación. También tiene un puerto USB que se puede usar para conectar otros aparatos, como luces, o para cargar el teléfono. Una carga completa alimenta el sistema de flujo de aire por hasta cinco horas en Max o 24 horas en Low.

Qué debo tener en cuenta a la hora de comprar una parrilla de carbón

✔️ Tamaño: las parrillas de carbón varían en tamaño, desde pequeñas versiones portátiles hasta modelos de mesa más pesados ​​y grandes para alimentar a una multitud. Las parrillas pequeñas son más fáciles de manejar, pero las grandes son ideales para cocinar grandes cantidades de comida a la vez. La mayoría de las parrillas más pequeñas son adecuadas para una a cuatro personas y son buenas para asar a la parrilla ocasionalmente, mientras que las teteras promedio  funcionan bien para las familias que asan a la parrilla con frecuencia.

✔️ Forma: Las parrillas de carbón clásicas son redondas. Su forma fomenta que las brasas se centren en la parte inferior debajo de la parrilla para crear superficies de cocción indirectas alrededor del borde exterior. También hay parrillas de carbón rectangulares. Permiten crear zonas de cocción más distintas, haciéndolas más similares a la parrilla de gas, que algunas personas pueden encontrar más familiar.

✔️ Versatilidad: si simplemente buscas cocinar una cena ocasional en una parrilla de carbón, no necesitas invertir en nada sofisticado. Todo lo que necesitas es un modelo básico con suficiente espacio para cocinar para tu fiesta deseada. Si deseas poder usar tu parrilla de carbón para ahumar, considera un modelo más aislado que pueda mantener la temperatura mejor y por más tiempo.

✔️ Características especiales: los estantes de almacenamiento, los portaherramientas y las manijas de gran tamaño son detalles que buscamos cuando probamos las parrillas de carbón. Una de nuestras características favoritas es una bandeja de carbón ajustable que le permite controlar más fácilmente la temperatura de las parrillas y qué tan cerca están las brasas de la comida. Pequeños detalles como estos hacen que la parrilla sea más agradable, aunque a menudo tienen un precio más alto.

Como usar una Parrilla de Carbón

Asar a la parrilla es una manera maravillosa de chisporrotear tus cenas en verano (¡y en los meses más fríos si eres valiente!). Si bien a algunas personas les gusta la facilidad de una parrilla de gas, sabemos que hay algunos fanáticos del carbón dedicados. ¡Después de todo, no se puede replicar ese sabor!

Pero antes de agarrar esa bolsa de carbón o ir a la tienda a comprar tu primera parrilla, lea cómo puede dominar su barbacoa.

¿como encender las parrillas de carbón?

La parte más desalentadora de asar a la parrilla es encender las brasas. Después de todo, ¿quién no ha arrojado una cerilla al recipiente de una parrilla, se ha alejado y ha encontrado las brasas aún frías 20 minutos después?  Sin embargo, encender una parrilla  no es muy difícil. Solo elige las técnicas correctas y ten un poco de paciencia, y estarás listo para saborear esa carnecita a la parrilla.

¿que tipo de Carbón necesito?

Incluso antes de encender una cerilla, debes elegir el combustible adecuado para tu fuego. Existen algunos tipos de carbón , y cada uno se adapta a diferentes necesidades en términos de calor y perfil de sabor.

• Briquetas de carbón:  encontrarás briquetas de carbón en supermercados, en chinos y similares durante todo el verano. Estos pedazos de carbón están hechos de serrín comprimido y otros materiales de madera. Las briquetas de carbón se queman constantemente y durante mucho tiempo. También son súper asequibles. Una bolsa de un par de kilos cuesta 8 euros. La desventaja de este combustible es que producen mucha ceniza que hay que limpiar más tarde y no imparten mucho de ese sabor carbonizado que muchos asadores buscan.
• Carbón de leña (vegetal) o en trozos:  este tipo de carbón está hecho de madera pura que le da más sabor a la comida. Este carbón se quema más rápidamente que sus primos de briquetas pero produce menos cenizas y desechos. Debido al sabor extra, muchos asadores experimentados prefieren el carbón de madera dura. Cuesta un poco más que las briquetas: una bolsa de dos kilos libras cuesta alrededor de 12 euros, pero merece la pena
• Una mezcla de ambos: la buena noticia es que no tienes que quedarte con un tipo de carbón. Puede smezclar briquetas económicas con carbón de madera dura o tamibien echarle leña de maderas no contaminantes por favor! no queremos intoxicarnos.

Independientemente del combustible que elijas, asegúrate de almacenar el carbón que te sobre en un lugar seco. 

Manos a la obra! vamos a encender una parrilla de carbon adecuadamente

Al igual que existen varios tipos de carbón tambien podemos encender una parilla de carbón de varias maneras.

• Líquido para encender: este es el método en el que la mayoría de la gente piensa al encender una parrilla. empiezas echando tu carbón en el vientre de la parrilla y darle forma de montículo. Luego, rocía el líquido para encendedores de manera uniforme sobre las brasas y deja que se absorba durante unos 20 segundos. Luego arroja una cerilla al tazón. Cuando las brasas estén al rojo vivo, puedes moverlas en la base de la parrilla.
• Encendedor de chimenea:  Los asadores quisquillosos son sensibles al sabor del líquido para encendedores, por lo que los métodos sin líquido para encender una parrilla son muy populares, incluido el encendedor de chimenea . Para hacerlo, arruga una hoja o dos de periódico en la parte inferior de la chimenea y llénela hasta arriba con carbón. Encienda el papel en la parte inferior y deja que se caliente hasta que las brasas estén blancas, unos 20 minutos. Cuando esté listo, viértelos en la tetera de la parrilla y comienza a cocinar.
• Encendedor de carbón eléctrico:  si eres un asador amante de los aparatos, prueba un arrancador de carbón eléctrico. Para encender las brasas con uno de estos (a nuestra cocina de prueba le gusta el encendedor Looft ), amontona el carbón en la tetera de su parrilla y toca el carbón con el dispositivo. El iniciador ayudará a que el carbón se atrape y estarás listo para asar en poco tiempo.
• Encendedores de fuego que se pueden encender:  Estos palos para encender fuego se encienden como una cerilla y se queman con el carbón. Para usarlos, forma un pozo en tu carbón, enciende el encendedor y deja que haga su trabajo. Cuando las brasas estén al rojo vivo, distribúyalas en su parrilla según sea necesario y tome algunos mocosos.

El color es un gran indicador del estado de las brasas, el color optimo es de blanco a rojo brillante para cocinar.

También puedes saber si la parrilla está lista pasando la mano unos centimetros sobre las brasas sin tocarla, Si puedes mantenerla ahí cómodamente durante más de cinco segundos, tus brasas aún necesitan calentarse. Si puedes mantener la mano en el aire durante unos dos o tres segundos, ese es el punto ideal para asar a la parrilla.